« Si le domaine familial a commencé la conversion en bio avant qu’il ne reprenne les rênes, on sent que le jeune homme veut aller beaucoup plus loin que la simple exclusion des produits chimiques. Il y a une démarche plus globale, prenant compte du fonctionnement de la vigne et de son environnement. » Lire l’article
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Accords mets/vins par un chef compagnon
Très beau compte-rendu de la soirée dégustation mets et vins du 15 juin avec le chef-compagnon M. Prau, par Pierre Radmacher amateur de vins et blogueur.
Le chef cuisiner compagnon qui nous a concocté de supers accords
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